D.整体-|||-20.[单选题] () 是膳食能量的主要来源,也是多种微量营养素和膳食纤维的良好-|||-来源。-|||-A.谷薯类 B.纯能量食物 C.动物性食物

本题考查膳食营养的基本构成，核心在于识别不同食物类别在能量和营养素供应中的作用。谷薯类作为碳水化合物的主要来源，不仅提供人体所需能量，还富含膳食纤维和多种微量营养素，是平衡膳食的重要基础。需注意区分其他选项的特点：纯能量食物（如油脂、糖）仅提供能量，缺乏其他营养；动物性食物以蛋白质和脂肪为主，不含膳食纤维。

选项分析

• A.谷薯类：
  谷薯类（如大米、小麦、玉米、马铃薯）是碳水化合物的主要来源，提供约50%-65%的膳食能量。同时，全谷物和薯类富含膳食纤维，并含有B族维生素、矿物质（如铁、镁）等微量营养素。

• B.纯能量食物：
  包括油脂、糖等，仅提供能量（如脂肪、糖），缺乏蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，属于“空白能量”来源。

• C.动物性食物：
  主要提供蛋白质、脂肪和维生素B12，但碳水化合物含量低，且不含膳食纤维。

关键结论

谷薯类同时满足“能量主要来源”和“微量营养素、膳食纤维的良好来源”两个条件，因此正确答案为A。