题目
将原料、半成品、成品置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程，冷冻温度的范围()。A. 宜低于-12度B. 宜低于0度C. 宜低于-8度D. 宜低于-10度
将原料、半成品、成品置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程，冷冻温度的范围()。
A. 宜低于-12度
B. 宜低于0度
C. 宜低于-8度
D. 宜低于-10度
题目解答
答案
A. 宜低于-12度
解析
冷冻温度是指将食品置于冰点温度以下，以保持冰冻状态的温度。冷冻温度的范围通常需要低于-12度，以确保食品在冷冻过程中不会解冻，从而保持食品的质量和安全。