食品工艺学是根据技术上先进,经济上合理的原则,研究食品的()的加工过程和方法的一门应用科学。 A. 原材料B. 半成品C. 成品D. 原材料,半成品和成品

食品工艺学是一门应用科学，它研究食品从原材料到成品的整个加工过程和方法。这包括原材料的处理、半成品的制作以及最终成品的生产。食品工艺学的目标是确保这些过程既技术上先进又经济上合理，从而生产出安全、健康、美味的食品。