判断题 (5分) 冷藏冰箱内，生熟食品可以上下叠压存放，只要分开放置即可。A. 错B. 对

本题考查的是冷藏冰箱内生熟食品存放的食品安全知识。解题思路是明确生熟食品在冷藏冰箱存放时，不仅要分开放置，还需考虑防止交叉污染以及保证制冷效果等因素。
首先，生熟食品如果简单上下叠压存放，即便分开放置，也存在生食中的微生物或汁液滴落到熟食上的风险，从而造成交叉污染，这对食品安全是极大的威胁。
其次，为了保证制冷效果，食品之间应留有一定空隙，使冷空气能够正常对流。而题干中说“只要分开放置即可”，这种说法过于片面，忽略了存放位置的上下顺序以及防止交叉污染和保证制冷效果等关键原则。