下列选项中，哪些属于食品快速检测技术的特点?()A. 快速B. 灵敏C. 初筛D. 需要专业技术人员操作

食品快速检测技术的特点主要体现在检测效率、灵敏度和适用性上。这类技术的核心目标是快速筛查食品中的有害成分（如农药残留、重金属等），而非精确定量分析。因此，快速、灵敏、操作简便是其关键特征。而需要专业技术人员操作则与“快速”和“简便”的目标相矛盾，通常不属于其特点。

选项分析

A. 快速

快速检测技术的首要目的是缩短检测时间，通常几分钟到几十分钟即可完成，因此属于其特点。

B. 灵敏

检测技术需能识别低浓度有害物质，灵敏度是保证检测准确性的基础，因此属于特点。

C. 初筛

快速检测常用于初步筛查，判断是否需要进一步实验室检测，属于其核心功能。

D. 需要专业技术人员操作

快速检测技术强调操作简便，通常无需复杂培训即可使用，因此不属于其特点。