题目
【单选题】正常啤酒中的二氧化碳是如何形成的?()。A. 人为添加B. 前发酵产生的C. 后发酵产生的D. 发酵结束后产生的
【单选题】正常啤酒中的二氧化碳是如何形成的?()。
A. 人为添加
B. 前发酵产生的
C. 后发酵产生的
D. 发酵结束后产生的
题目解答
答案
C. 后发酵产生的
解析
啤酒中的二氧化碳主要是在后发酵过程中产生的。在前发酵阶段,酵母将糖分转化为酒精和二氧化碳,但此时的二氧化碳会大量逸出。后发酵阶段,啤酒在密封容器中进行,产生的二氧化碳无法逸出,从而溶解在啤酒中,形成啤酒特有的碳酸化效果。