logo
  • write-homewrite-home-active首页
  • icon-chaticon-chat-activeAI 智能助手
  • icon-pluginicon-plugin-active浏览器插件
  • icon-subjecticon-subject-active学科题目
  • icon-uploadicon-upload-active上传题库
  • icon-appicon-app-active手机APP
首页
/
食品
题目

72/72.【简答题】常用特殊煎法有哪些,请举例说明?答案:

72/72.【简答题】常用特殊煎法有哪些,请举例说明? 答案:

题目解答

答案

常用特殊煎法有先煎、后下、包煎等。先煎适用于一些矿物质、甲壳类、化石及兽角类药物,如石膏、龟板、水牛角等,以及某些有毒药物,如附子、半夏、天南星等,以减低毒性;后下是指有些药物久煎易失去功效,如气味芬芳的药物薄荷、木通、藿香等,内含挥发油,煎煮过久,则因有效成分挥发而失效;包煎指将药物装入纱布袋,扎紧

解析

本题考查的是中药学中常用特殊煎法的相关知识。解题思路是需要准确回忆并阐述常见的特殊煎法,同时针对每种煎法给出对应的适用药物例子,并说明使用该煎法的原因。

  • 先煎:
    • 对于一些矿物质、甲壳类、化石及兽角类药物,如石膏、龟板、水牛角等,它们质地坚硬,有效成分难以在短时间内煎出。以石膏为例,其主要成分是含水硫酸钙,质地致密,先煎可以使有效成分充分溶出,从而更好地发挥药效。
    • 对于某些有毒药物,如附子、半夏、天南星等,先煎可以降低其毒性。以附子为例,其含有乌头碱等有毒成分,先煎可以使乌头碱水解成毒性较小的乌头次碱和乌头原碱,从而保证用药安全。
  • 后下:
    有些药物久煎易失去功效,特别是气味芬芳的药物,如薄荷、木通、藿香等,它们内含挥发油,是其发挥药效的主要成分。如果煎煮过久,挥发油会因挥发而失效。以薄荷为例,其挥发油具有疏散风热、清利头目等功效,后下可以保留其挥发油,保证药效。
  • 包煎:
    一些药物如花粉类(蒲黄)、细小种子类(葶苈子)、细粉类(滑石粉)等,它们的粉末容易漂浮在药液表面,影响药液的澄清度,甚至可能刺激咽喉引起咳嗽。将这些药物装入纱布袋,扎紧后再煎,就可以避免这些问题。

相关问题

  • (单选题)食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有哪类疾病的人员不能从事接触直接入口食品的工作?( )A. 痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病B. 心脏病C. 高血压D. 高血脂

  • 以下哪种食物在减重期间应尽量少吃?(单选题)A. 水煮鸡胸肉B. 油炸鸡腿C. 清蒸鱼D. 清炒时蔬

  • [多选] 禁止出售下列()生鲜乳。A. 经检测不符合健康标准或者未经检疫合格的奶畜产的B. 奶畜产犊7日内的初乳,但以初乳为原料从事乳制品生产的除外C. 在规定用药期和休药期内的奶畜产的D. 添加其他物质和其他不符合乳品质量安全国家标准的

  • 食品安全问题不仅给饮食者本人带来不良的身-|||-心影响,还可以通过遗传等影响生育,给下一-|||-代造成严重不良影响。-|||-A 对-|||-B 错

  • 下列哪种处理方法不能减少可能残留在食物中的放射性物质?()A. 较长的时间的存放B. 煮食C. 洗涤D. 擦拭

  • 以下含优质蛋白较丰富的食物有()(1.0分)A. 奶类B. 蔬菜C. 水果D. 肉类E. 大豆

  • 醋是传统调味品,下列关于醋的营养价值,说法错误的是A. 醋的主要成分醋酸,会增加胆固醇的累积,并增加结石风险B. 与酱油相比,醋中含有更加丰富的钙和铁C. 烹调时加醋,可以去腥,还能保护其他营养素不被破坏D. 醋有抑菌和杀菌的作用,可以预防肠道疾病E. 适当喝醋,有助于减肥,可协助消化脂肪和糖

  • 饮片常见的有害残留物不包括()A. 农药B. 生物毒素C. 有害元素D. 油脂E. 重金属

  • 地沟油是人们在生活中对于各类()的通称。A. 劣质油B. 下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油

  • 购买食品时,应该注意查看食品的( )。A. 生产日期和保质期B. 价格C. 包装D. 颜色

  • 1、()中PEA(苯基乙胺)的含量最多(10A. 巧克力B. 大豆C. 苹果D. 香蕉

  • 食品安全的危害因素有()A. 食品污染B. 食品变质C. 人工添加D. 食品新原料与新工艺的使用E. 以上都是

  • 下列哪一组食物属于低血糖生成指数(GI))食物?A. 土豆、面条、大米B. 南瓜、玉米粉、胡萝卜C. 菠萝、酸奶、甘薯D. 荞麦、绿豆、大豆

  • 关于蔬菜的营养特点,说法正确的是A. 植物性食物中胡萝卜素可转化为维生素B. 新鲜蔬菜一般含水量低于65%C. 浅色蔬菜比深色蔬菜含有更多的植物化价物D. 采摘季节和加工方法不会影响蔬菜的膳食纤维含量E. 根茎类蔬菜的维生素含量高于叶类蔬菜

  • 下列哪种食物组合能为大学生提供更全面的营养?A. 泡面和火腿肠B. 米饭、蔬菜和瘦肉C. 薯条和可乐D. 蛋糕和果汁

  • 关于肉类食物,下列说法不正确的是()A. 畜肉类的脂肪含量高于禽肉类B. 鱼类的蛋白质含量高于畜肉C. 畜肉类矿物质含铁和磷较高D. 鱼类矿物质含钙和铁较高E. 鱼类的脂肪含量多为不饱和脂肪酸

  • 下列属于不发酵茶的是()A. 红茶B. 绿茶C. 白茶D. 乌龙茶

  • 关于蔬菜的营养特点,说法正确的是A. 植物性食物中胡萝卜素可转化为维生素B. 浅色蔬菜比深色蔬菜含有更多的植物化合物C. 新鲜蔬菜—般含水量低于65%D. 采摘季节和加工方法不会影响蔬菜的膳食纤维含量E. 根茎类蔬菜的维生素含量高于叶类蔬菜

  • 构成东方膳食模式的食品为A. 动物性食品为主,植物性食品为辅B. 动物性食品为主,粮谷类食品为辅C. 植物性食品为主,动物性食品为辅D. 动植物较为平衡的食品

  • 我国绿色食品标志是由太阳、叶片和水滴三部分组成。A. 正确B. 错误

上一页下一页
logo
广州极目未来文化科技有限公司
注册地址:广州市黄埔区揽月路8号135、136、137、138房
关于
  • 隐私政策
  • 服务协议
  • 权限详情
学科
  • 医学
  • 政治学
  • 管理
  • 计算机
  • 教育
  • 数学
联系我们
  • 客服电话: 010-82893100
  • 公司邮箱: daxuesoutijiang@163.com
  • qt

©2023 广州极目未来文化科技有限公司 粤ICP备2023029972号    粤公网安备44011202002296号