高质量高档次的食品很少含有食品添加剂。（）A. 错B. 对

本题考查对食品添加剂使用范围的理解。关键点在于明确食品添加剂的普遍性：无论食品价格高低，只要涉及加工，通常会添加符合国家标准的食品添加剂。高档食品可能更注重添加剂的品质和用量控制，但并非“很少含有”。

1. 食品添加剂的定义与作用
   食品添加剂用于改善食品的色、香、味，延长保质期或满足加工需求。例如防腐剂、色素、香精等。

2. 高档食品的特性
   高档食品可能更注重原料选择和工艺，但加工过程中仍需通过添加剂维持品质。例如：

   • 防腐剂防止变质；
   • 乳化剂保持食品结构；
   • 天然色素提升卖相。

3. “很少含有”的误区
   高档食品的添加剂使用更严格，但并非“很少”。其核心优势在于添加剂的种类选择和用量控制，而非完全避免。