罐头食品耐久贮，便运输，在现代生活中非常普遍。下列选项中，发明食品罐藏法的是(  )。A. 英国杜兰德B. 法国阿培尔C. 法国巴斯德D. 荷兰艾克曼

本题考查食品罐藏法的发明者，属于历史常识题。解题关键在于明确相关人物的贡献：

• 法国阿培尔是食品罐藏法的发明者，他于19世纪初通过将食物密封后加热杀菌的方式解决了食品保存问题。
• 法国巴斯德虽对食品保存有贡献（巴氏消毒法），但其研究更侧重微生物学理论。
• 其他选项人物与罐藏法无直接关联。

选项分析

1. A、英国杜兰德：杜兰德改进了罐藏技术（如使用金属罐），但并非发明者。
2. B、法国阿培尔：正确答案。他最早通过密封容器和加热杀菌实现食品长期保存。
3. C、法国巴斯德：提出巴氏消毒法，但针对液体杀菌，与罐藏法技术路径不同。
4. D、荷兰艾克曼：与本题无关。