食品物性学的研究对象是( ) A. 食品工艺B. 食品C. 食品原料D. 食品化学

食品物性学是研究食品的物理性质和物理化学性质的学科，其研究对象是食品本身，包括食品的结构、状态、性质等。食品工艺、食品原料和食品化学是食品物性学研究中可能涉及的领域，但它们不是食品物性学的研究对象。