题目
某拟用于食品中的添加剂,经急性毒性试验确定其LD50为60mg/kg.bw,人群中该添加剂的推荐摄入量为8mg/kg.bw,则该食品添加剂 ()A. 毒性较大,应放弃,不用于食品B. 可考虑用于食品,并制订其ADIC. 应进行慢性毒性试验D. 应进行遗传毒性试验E. 应由专家做出取舍决定
某拟用于食品中的添加剂,经急性毒性试验确定其LD50为60mg/kg.bw,人群中该添加剂的推荐摄入量为8mg/kg.bw,则该食品添加剂 ()
A. 毒性较大,应放弃,不用于食品
B. 可考虑用于食品,并制订其ADI
C. 应进行慢性毒性试验
D. 应进行遗传毒性试验
E. 应由专家做出取舍决定
题目解答
答案
A. 毒性较大,应放弃,不用于食品
解析
本题考查食品添加剂安全性评价的基本原则,核心在于急性毒性试验结果与推荐摄入量的关系。关键点在于:
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LD50(半数致死量)是衡量急性毒性的指标,数值越大毒性越小;
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推荐摄入量与LD50的比值是判断安全性的依据。若推荐摄入量显著低于LD50(通常要求至少1/100),则安全性较高;若接近或超过1/10,则安全系数不足,需谨慎使用。
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数据对比
题目中LD50为60 mg/kg.bw,推荐摄入量为8 mg/kg.bw,二者的比值为:
$\frac{8}{60} \approx \frac{1}{7.5}$
该比值远大于安全阈值(通常要求≤1/100或至少≤1/10),说明安全系数极低。 -
选项分析
- 选项A:推荐摄入量与LD50的比值过大,表明即使急性毒性较低,长期摄入风险仍不可忽视,应放弃使用。
- 选项B/C/D/E:若安全系数足够,才需进一步制订ADI或开展慢性/遗传毒性试验。但本题安全系数不足,直接排除。