关于每日晨检制度，下列哪项表述不正确A. 有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的人员，应立即离开工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗；B. 《中华人民共和国食品安全法》明确规定的不得接触食品的疾病，如患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员不得上岗；C. 进行操作作业时，若有伤口要及时用创口贴包扎处理后清洁双手，可不需要佩戴一次性手套；D. 执行每日晨检制度，按要求填写《晨检记录》

本题考查对食品安全法中晨检制度的理解，重点在于识别不符合规范的操作。关键点在于：

1. 患病人员的管理：明确哪些疾病属于禁止上岗范围；
2. 伤口处理规范：操作时有伤口是否需要额外防护；
3. 记录要求：晨检记录的填写是否必要。

破题关键在于掌握《食品安全法》中关于从业人员健康要求的具体条款，以及实际操作中的防护措施。

选项分析

选项A

正确。发热、腹泻等病症可能传播疾病，从业人员应立即离岗，治愈后方可复工，符合《食品安全法》要求。

选项B

正确。明确列举的消化道传染病（如痢疾、伤寒）和特定皮肤病（如活动性肺结核、化脓性皮肤病）属于法律规定的禁止上岗疾病。

选项C

错误。操作时有伤口，即使包扎并清洁双手，仍需佩戴一次性手套（如《餐饮服务食品安全操作规范》要求），避免伤口分泌物污染食品。

选项D

正确。填写《晨检记录》是规范管理的必要步骤，确保可追溯性。