使用熏硫方法漂白的食品包括()。A. 干果 ；B. 蜜饯 ；C. 饼干；D. 粉丝

本题考查对熏硫方法在食品加工中应用的了解。关键点在于掌握哪些食品类别通常会采用硫磺熏蒸进行漂白处理。需注意区分不同食品的加工需求，例如防腐、抗氧化、颜色保持等，结合常见熏硫食品的类别进行判断。

选项分析

A. 干果
干果（如葡萄干、杏干）在储存过程中易氧化变色，硫磺熏蒸可有效漂白并延缓氧化，因此属于熏硫食品。

B. 蜂蜜
蜜饯（如话梅、山楂片）加工中常通过硫磺熏蒸保持鲜艳色泽并防腐，属于熏硫应用范围。

C. 饼干
饼干主要通过包装和抗氧化剂防止油脂氧化，加工中较少使用硫磺熏蒸，因此不属于熏硫食品。

D. 粉丝
淀粉制品（如粉丝、粉条）常用硫磺熏蒸漂白以保持洁白外观，属于熏硫食品。