食品添加剂的使用规定不包括A. 不应对人体产生任何健康危害B. 可以掩盖食品腐败变质C. 不应降低食品本身的营养价值D. 在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量

本题考查对食品添加剂使用规定的理解。关键点在于明确食品添加剂的使用原则，包括安全性、不掩盖食品缺陷、不影响营养和合理控制用量。其中，掩盖食品腐败变质属于违规行为，因为食品添加剂的使用目的是改善食品品质，而非掩盖质量问题。

选项分析

A. 不应对人体产生任何健康危害
食品添加剂的首要原则是确保安全，因此此选项属于规定内容。

B. 可以掩盖食品腐败变质
食品添加剂不能用于掩盖食品本身或加工中的缺陷（如腐败变质），否则会导致消费者误食不安全食品，属于违规行为。因此此选项不属于使用规定。

C. 不应降低食品本身的营养价值
添加剂的使用需保证食品营养不被破坏，属于规定内容。

D. 在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量
合理控制用量是科学使用添加剂的要求，属于规定内容。