直接滴定法适用于食品中还原糖的测定。A. 正确B. 错误

直接滴定法是一种常用的化学分析方法，用于测定食品中还原糖的含量。这种方法通过使用已知浓度的氧化剂（如碱性酒石酸铜溶液）与样品中的还原糖发生反应，通过滴定来确定还原糖的量。这种方法操作简便，适用于食品中还原糖的测定。