国家有关部门对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测是指的以下哪项制度( )。A. 食品安全风险监测制度B. 食品安全追溯制度C. 食品召回制度D. 食品安全风险评估制度

食品安全风险监测制度是指国家有关部门对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测的制度。该制度的目的是为了及时发现和控制食品安全风险，保障公众健康。其他选项如食品安全追溯制度、食品召回制度和食品安全风险评估制度虽然也与食品安全相关，但它们的定义和功能与题干描述的制度不完全一致。