【单选题】食品干制过程中,食品的温度随时间呈线性变化()A. 是B. 否

食品干制过程中，食品的温度随时间的变化并不是线性的。在干制初期，食品温度会随着水分的蒸发而逐渐上升，但随着干制的进行，食品内部的水分含量逐渐减少，温度上升的速度会减缓，最终达到一个相对稳定的温度。因此，食品的温度随时间的变化曲线通常呈现非线性特征。