3. 保健食品生产企业对原料进行前处理时,应在 与其生产规模和工艺要求相适应的场所进行，并 装备有必要的( )设施。 A. 通风B. 除尘C. 降温D. 以上都对

本题考查保健食品生产企业原料前处理环节的设施要求，核心在于理解不同生产环节对环境条件的具体需求。关键点在于：

1. 原料前处理的特殊性：涉及原料的物理处理（如粉碎、筛选等），可能产生粉尘、异味或需要温度控制。
2. 法规要求：根据《保健食品生产许可审查细则》，前处理场所需配备通风、除尘、降温设施，以确保生产环境符合卫生和工艺标准。

选项分析

A. 通风

• 必要性：原料处理过程中可能产生粉尘、挥发性物质或异味，通风设施能有效排出有害气体，保障工人健康和生产环境。

B. 除尘

• 必要性：粉碎、筛选等操作会产生大量粉尘，除尘设施可减少空气污染，避免原料二次污染，同时满足食品卫生要求。

C. 降温

• 必要性：某些原料（如含油脂成分）对温度敏感，降温设施可防止原料变质，确保产品质量。

D. 以上都对

• 综合判断：前三项设施均为核心需求，缺一不可，因此正确答案为D。