【多选题】食品分析的内容包括A. 营养成分检验B. 污染物、有毒有害物质C. 添加剂的检验D. 感官鉴定

食品分析是确保食品安全和质量的重要手段，它包括对食品的营养成分、污染物、有毒有害物质、添加剂以及感官特性进行检测和评估。这些分析内容有助于确保食品符合相关标准和法规，保障消费者的健康和安全。