优质蛋白的食物来源为A. 肉类,蛋类,鱼类B. 苹果,梨,西红柿C. 大米,小米,玉米D. 土豆,黄瓜,洋葱E. 大豆油,菜籽油,花生油

优质蛋白是指生物价高、必需氨基酸种类齐全且比例合理的蛋白质，易被人体吸收。本题需识别选项中动物性食物来源，因其通常富含优质蛋白。需排除以碳水化合物、维生素或脂肪为主的食物。

选项分析

A. 肉类、蛋类、鱼类

• 动物性食物，含必需氨基酸，属优质蛋白典型来源。

B. 苹果、梨、西红柿

• 水果类，主要提供维生素和膳食纤维，蛋白质含量低。

C. 大米、小米、玉米

• 谷物类，以碳水化合物为主，蛋白质生物价较低。

D. 土豆、黄瓜、洋葱

• 蔬菜类，蛋白质含量有限，非主要来源。

E. 大豆油、菜籽油、花生油

• 油脂类，主要成分是脂肪，不含蛋白质。