生产企业对使用的食品原料、辅料的卫生指标如重金属等必须本企业进行检验控制。(错 )A. 正确B. 错误

本题考查生产企业对食品原料、辅料卫生指标检验控制的相关知识。解题思路是明确生产企业在食品原料、辅料卫生指标检验控制方面的实际规定，以此判断题目说法的正误。

根据相关规定，生产企业对使用的食品原料、辅料的卫生指标如重金属等，并非必须本企业进行检验控制。企业可以选择自行检验，也可以委托符合规定的检验机构进行检验。所以题目中“必须本企业进行检验控制”的说法是错误的。