题目
6、以下有关尼泊金类防腐剂的表述中,正确的是A. 尼泊金甲酯的抗菌力最强B. 尼泊金乙酯的抗菌力最强C. 尼泊金丙酯的抗菌力最强D. 尼泊金丁酯的抗菌力最强
6、以下有关尼泊金类防腐剂的表述中,正确的是
A. 尼泊金甲酯的抗菌力最强
B. 尼泊金乙酯的抗菌力最强
C. 尼泊金丙酯的抗菌力最强
D. 尼泊金丁酯的抗菌力最强
题目解答
答案
D. 尼泊金丁酯的抗菌力最强
解析
本题考查尼泊金类防腐剂的抗菌活性与其化学结构的关系。关键点在于理解烷基链长度对尼泊金酯抗菌力的影响。尼泊金类防腐剂(对羟基苯甲酸酯类)的抗菌活性通常随着酯基中烷基链的增长而增强,因此碳链最长的尼泊金丁酯抗菌力最强。需注意题目仅比较抗菌力,与溶解度无关。
尼泊金类防腐剂包括甲酯、乙酯、丙酯、丁酯,其结构差异在于酯基中烷基链的碳原子数:
- 甲酯:CH₃(1个碳)
- 乙酯:CH₂CH₃(2个碳)
- 丙酯:CH₂CH₂CH₃(3个碳)
- 丁酯:CH₂CH₂CH₂CH₃(4个碳)
抗菌活性与烷基链长度正相关,因此尼泊金丁酯(最长链)抗菌力最强。其他选项中,甲酯抗菌力最弱,乙酯、丙酯依次增强,但均弱于丁酯。