对细菌性食物中毒预防措施的描述,以下正确的有 ( )A. 定期对食品从业人员体检B. 食用前彻底加热C. 屠宰过程中严格遵守卫生要求D. 应用抗氧化剂E. 低温保存食物

步骤 1：了解细菌性食物中毒的预防措施
细菌性食物中毒是由细菌或其毒素引起的，预防措施包括控制细菌的生长和繁殖，以及防止细菌污染食物。这些措施包括定期体检、彻底加热、遵守卫生要求和低温保存食物。
步骤 2：分析选项
A. 定期对食品从业人员体检：定期体检可以及时发现食品从业人员的健康问题，防止病原菌通过食品从业人员传播。
B. 食用前彻底加热：彻底加热可以杀死食物中的细菌，防止细菌性食物中毒。
C. 屠宰过程中严格遵守卫生要求：遵守卫生要求可以防止细菌污染肉类，减少细菌性食物中毒的风险。
D. 应用抗氧化剂：抗氧化剂主要用于防止食物氧化变质，与细菌性食物中毒的预防关系不大。
E. 低温保存食物：低温可以抑制细菌的生长和繁殖，减少细菌性食物中毒的风险。
步骤 3：选择正确的预防措施
根据以上分析，选项A、B、C、E都是正确的预防措施，而选项D不是细菌性食物中毒的预防措施。