加工厨房又称主厨房或中心厨房,是相对于其他烹调厨房而言的。A. 正确B. 错误

加工厨房，也被称为主厨房或中心厨房，是餐饮业中负责食品加工和准备的主要厨房。它通常与其它专门厨房（如点心厨房、烧烤厨房等）相对应，这些专门厨房负责特定类型的食品准备或烹饪。加工厨房是整个餐饮服务的核心，负责处理和准备大部分的食材，以供其他厨房使用或直接供应给顾客。