食品抽样检验可以由市场监管部门自行抽样，也可以委托承检机构抽样。A. 正确B. 错误

本题考查对食品抽样检验相关法规的理解。关键点在于明确抽样主体的合法性。根据《中华人民共和国食品安全法》，食品抽样检验可以由市场监管部门直接实施，也可以委托符合法定条件的食品检验机构进行抽样。需结合法律条文判断选项是否正确。

根据《中华人民共和国食品安全法》第八十七条规定：
“县级以上人民政府食品安全监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验，并依据有关规定公布检验结果，不得免检。进行抽样检验，应当购买抽取的样品，委托符合本法规定的食品检验机构进行检验，并支付相关费用；抽样检验不得超过规定的数量，不得向食品生产经营者收取检验费和其他费用。”
关键点：

1. 市场监管部门可自行抽样；
2. 也可委托承检机构抽样（即符合法定条件的食品检验机构）。
   因此，题目描述符合法律规定，答案为正确。