优质蛋白质的食物不包括（）。A. 瘦肉B. 牛奶C. 鸡蛋D. 苹果

优质蛋白质通常指的是那些含有所有必需氨基酸的蛋白质，这些蛋白质能够满足人体的营养需求。瘦肉、牛奶和鸡蛋都是优质蛋白质的来源，因为它们含有所有必需氨基酸。而苹果主要提供的是碳水化合物和纤维，蛋白质含量较低，且不包含所有必需氨基酸，因此不属于优质蛋白质的食物。