题目

以下哪种方法适用于食品中多种矿物质元素的同时测定?A原子吸收光谱法(AAS)B电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)C滴定法D紫外-可见分光光度法(UV-Vis)

题目解答

答案

解析

原子吸收光谱法(AAS)可以测定食品中的单个或少数几种矿物质元素，但不能同时测定多种矿物质元素。滴定法主要用于测定食品中的酸碱度或某些特定离子的浓度，不适用于矿物质元素的测定。紫外-可见分光光度法(UV-Vis)主要用于测定食品中的有机化合物，不适用于矿物质元素的测定。电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)具有高灵敏度和高分辨率，可以同时测定食品中的多种矿物质元素。