题目
在食品菌落总数检验中，稀释级为10^-1 时菌落数为多不可计；稀释级为10^-2 时菌落数为290cfu/g；稀释级为10^-3 时菌落数为45cfu/g，最终结果应报告为（ ）cfu/g。A. 多不可计B. 3.7×10^4C. 2.9×10^4D. 4.5×10^4
在食品菌落总数检验中，稀释级为10^-1 时菌落数为多不可计；稀释级为10^-2 时菌落数为290cfu/g；稀释级为10^-3 时菌落数为45cfu/g，最终结果应报告为（ ）cfu/g。
- A. 多不可计
- B. 3.7×10^4
- C. 2.9×10^4
- D. 4.5×10^4
题目解答
答案
B.3.7×10^4
解析
步骤 1：理解菌落总数检验方法
在食品菌落总数检验中，通常采用稀释平板计数法，通过不同稀释级的菌落数来计算样品中的菌落总数。当菌落数过多时，通常会标记为“多不可计”。
步骤 2：计算菌落总数
根据题目给出的数据，稀释级为10^-2时菌落数为290cfu/g，稀释级为10^-3时菌落数为45cfu/g。由于稀释级为10^-1时菌落数为多不可计，因此我们使用稀释级为10^-2和10^-3的数据来计算菌落总数。
- 稀释级为10^-2时，菌落数为290cfu/g，因此菌落总数为290cfu/g * 10^2 = 29000cfu/g。
- 稀释级为10^-3时，菌落数为45cfu/g，因此菌落总数为45cfu/g * 10^3 = 45000cfu/g。
- 为了得到更准确的结果，我们取这两个结果的平均值，即(29000cfu/g + 45000cfu/g) / 2 = 37000cfu/g。
步骤 3：确定最终结果
根据计算结果，最终结果应报告为3.7×10^4cfu/g。
在食品菌落总数检验中，通常采用稀释平板计数法，通过不同稀释级的菌落数来计算样品中的菌落总数。当菌落数过多时，通常会标记为“多不可计”。
步骤 2：计算菌落总数
根据题目给出的数据，稀释级为10^-2时菌落数为290cfu/g，稀释级为10^-3时菌落数为45cfu/g。由于稀释级为10^-1时菌落数为多不可计，因此我们使用稀释级为10^-2和10^-3的数据来计算菌落总数。
- 稀释级为10^-2时，菌落数为290cfu/g，因此菌落总数为290cfu/g * 10^2 = 29000cfu/g。
- 稀释级为10^-3时，菌落数为45cfu/g，因此菌落总数为45cfu/g * 10^3 = 45000cfu/g。
- 为了得到更准确的结果，我们取这两个结果的平均值，即(29000cfu/g + 45000cfu/g) / 2 = 37000cfu/g。
步骤 3：确定最终结果
根据计算结果，最终结果应报告为3.7×10^4cfu/g。