膳食中的碱性物质主要来源于（　　）。A.蔬菜B.米饭C.面粉D.肉类E.食盐

膳食中的碱性物质主要来源于蔬菜。蔬菜中富含钾、钙、镁等矿物质，这些矿物质在体内代谢后产生碱性物质，有助于维持体内的酸碱平衡。而米饭、面粉、肉类和食盐等食物主要提供碳水化合物、蛋白质和钠等，代谢后产生酸性物质。