为了使茶叶中所含与茶叶色香味有关的物质充分揉出的制作工艺是哪道? A. 发酵B. 烘干C. 萎凋D. 揉捻

步骤 1：理解茶叶制作工艺
茶叶的制作工艺包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等步骤。每一步都有其特定的作用，比如萎凋是为了减少茶叶的水分，发酵是为了产生茶叶的香气和颜色，烘干是为了固定茶叶的形状和香气。

步骤 2：分析揉捻的作用
揉捻是茶叶制作过程中的一道重要工序，其主要作用是破坏茶叶的细胞结构，使茶叶中的汁液外溢，从而促进茶叶中与色香味有关的物质的释放和转化。这一步骤对于茶叶的香气、味道和颜色的形成至关重要。

步骤 3：确定正确答案
根据揉捻的作用，可以确定为了使茶叶中所含与茶叶色香味有关的物质充分揉出的制作工艺是揉捻。