粗米杂粮比精米白面营养更全面。 A. 同意B. 不同意

本题考查对粗粮与精制谷物营养价值差异的理解。关键在于掌握加工过程对食物营养成分的影响。粗粮（如糙米、燕麦）保留了谷物的麸皮和胚芽，含有更丰富的膳食纤维、维生素B族和矿物质；而精米白面经过精细化加工，虽然口感更佳，但大量营养成分被去除。因此，粗粮的营养更全面。

营养成分对比

1. 粗粮的优势

   • 膳食纤维：粗粮中的膳食纤维有助于促进消化、预防便秘。
   • 维生素B族：胚芽部分富含维生素B1、B3等，参与能量代谢。
   • 矿物质：如镁、铁、锌等含量高于精制谷物。

2. 精米白面的不足

   • 加工过程中去除麸皮和胚芽，导致膳食纤维、维生素B族和矿物质大量流失。
   • 仅保留胚乳部分，主要提供碳水化合物，营养单一。

3. 结论
   粗粮因保留完整谷粒结构，营养成分更均衡，因此题目观点正确。