如果食品已经变质,则加入任何防腐剂也无济于事，这个过程是不可逆的。A. 正确B. 错误

食品变质通常是由微生物活动或化学反应引起的，一旦食品变质，其品质和安全性已经下降。防腐剂的作用是抑制微生物生长或延缓化学反应，但它们不能逆转已经发生的变质过程。因此，如果食品已经变质，加入防腐剂也无法恢复其原有的品质和安全性。