15. 下列哪种方法不是常用的食品保存方法？（ ）A. 低温冷藏B. 真空包装C. 保持湿润D. 晒干储藏

本题考查食品保存的基本原理。食品腐败的主要原因是微生物的生长和繁殖，因此保存方法的核心是抑制微生物的生长和繁殖。常用方法包括干燥、低温、隔绝氧气等。保持湿润会为微生物提供有利环境，因此不是常用方法。

食品保存的关键在于破坏微生物的生长环境。具体分析如下：

1. 低温冷藏（A）：低温能显著减缓微生物的代谢活动，延长食品保质期。
2. 真空包装（B）：隔绝氧气可抑制需氧菌的生长，防止食品氧化变质。
3. 晒干储藏（D）：减少食品中的水分，使微生物难以生存。
4. 保持湿润（C）：湿润环境反而促进微生物繁殖，加速食品腐败，因此不符合保存要求。