蛋白质功效比值主要用于（）食品中蛋白质的评价。A. 婴幼儿食品B. 老年人食品C. 女性食品D. 健康食品

蛋白质功效比值（Protein Efficiency Ratio，PER）是一种评估蛋白质质量的方法，它通过测量动物（通常是幼鼠）在特定蛋白质饮食下的体重增加情况来确定。这种方法主要用于评估婴幼儿食品中蛋白质的营养价值，因为婴幼儿的生长发育对蛋白质的质量和数量有较高的要求。