[单选题]不良厂商在奶粉中添加“三聚氰胺”,是为了( )A. 增加蛋白质含量B. 灭菌C. 提高口感D. 增加粘稠度

本题考查对三聚氰胺添加目的的理解。关键点在于掌握三聚氰胺的氮含量高，而食品检测中常用测氮法估算蛋白质含量。不良厂商通过添加三聚氰胺虚增检测中的“蛋白质含量”，掩盖掺假行为。

三聚氰胺分子式为$C_3N_6H_6$，含氮量高达约66%。在食品检测中，通常通过测定氮含量来推算蛋白质含量（因蛋白质含氮约15%-25%）。厂商添加三聚氰胺后，检测结果会显示氮含量升高，从而假性提高蛋白质含量指标，掩盖奶粉中实际蛋白质不足或掺假的情况。其他选项（灭菌、口感、粘稠度）均与三聚氰胺的理化性质无关。