以下哪种食物含反式脂肪酸较高? A. 橄榄油B. 天然坚果C. 人造奶油D. 新鲜鱼肉

反式脂肪酸主要存在于氢化植物油中，常见于加工食品。天然食物中含量较低。解题关键在于识别选项中经过氢化处理的加工食品。人造奶油制作需氢化植物油，因此反式脂肪酸含量高。

选项分析

• A. 橄榄油：未氢化，反式脂肪酸含量低。
• B. 天然坚果：天然食物，反式脂肪酸极少。
• C. 人造奶油：通过氢化植物油制成，反式脂肪酸含量高。
• D. 新鲜鱼肉：动物性食物，但主要含Omega-3，反式脂肪酸少。