题目
1．市场销售的食用油根据加工工艺主要可分为“浸出油”和“压榨油”。“浸出油”的加工工艺是“化学浸出法”，是通过选用某种能够溶解油脂的有机溶剂与油料的接触萃取出来的食用油。“压榨油”的加工工艺是“物理压榨法”，是用物理压榨方式分离的食用油，因此压榨油比浸出油更加安全。 （ ）
1．市场销售的食用油根据加工工艺主要可分为“浸出油”和“压榨油”。“浸出油”的加工工艺是“化学浸出法”，是通过选用某种能够溶解油脂的有机溶剂与油料的接触萃取出来的食用油。“压榨油”的加工工艺是“物理压榨法”，是用物理压榨方式分离的食用油，因此压榨油比浸出油更加安全。 （ ）
题目解答
答案
答案：错误科学解析：“浸出油”和“压榨油”的加工方法不同，“浸出油”是应用化学萃取的原理，选用某种能够溶解油脂的有机溶剂，通过与油料的接触，使油料中的油脂被萃取出来。“压榨油”是用物理压榨法，油料经去杂、去石后进行破碎、蒸炒、挤压，让油脂从油料中分离出来。这个过程生产的油脂只是“毛油”，还需经过各种后序加工处理，符合国家相关标准，才是合格的油脂产品。
解析
步骤 1：理解“浸出油”和“压榨油”的加工方法
“浸出油”是通过化学萃取的原理，选用某种能够溶解油脂的有机溶剂，通过与油料的接触，使油料中的油脂被萃取出来。而“压榨油”是通过物理压榨法，油料经去杂、去石后进行破碎、蒸炒、挤压，让油脂从油料中分离出来。
步骤 2：分析“浸出油”和“压榨油”的安全性
“浸出油”和“压榨油”在加工过程中，都需要经过各种后序加工处理，以符合国家相关标准，才能成为合格的油脂产品。因此，不能简单地说“压榨油”比“浸出油”更加安全，因为它们都需要经过严格的加工处理，以确保最终产品的安全性和质量。
步骤 3：得出结论
由于“浸出油”和“压榨油”都需要经过严格的加工处理，以确保最终产品的安全性和质量，因此不能简单地说“压榨油”比“浸出油”更加安全。
“浸出油”是通过化学萃取的原理，选用某种能够溶解油脂的有机溶剂，通过与油料的接触，使油料中的油脂被萃取出来。而“压榨油”是通过物理压榨法，油料经去杂、去石后进行破碎、蒸炒、挤压，让油脂从油料中分离出来。
步骤 2：分析“浸出油”和“压榨油”的安全性
“浸出油”和“压榨油”在加工过程中，都需要经过各种后序加工处理，以符合国家相关标准，才能成为合格的油脂产品。因此，不能简单地说“压榨油”比“浸出油”更加安全，因为它们都需要经过严格的加工处理，以确保最终产品的安全性和质量。
步骤 3：得出结论
由于“浸出油”和“压榨油”都需要经过严格的加工处理，以确保最终产品的安全性和质量，因此不能简单地说“压榨油”比“浸出油”更加安全。