[问答题，简答题] 简述食用香精在食品中的主要作用。

（1）食品本身没有香味，添加香精使食品产生香味； （2）食品本身的香味部分丧失，添加香精使食品产生或者恢复原有的香味； （3）使用食用香精掩盖或修饰食品本身具有的不良风味。