10、食品添加剂都是人工合成的。A. 对B. 错

本题考查对食品添加剂来源的知识。解题思路是明确食品添加剂的定义和来源，判断其是否都是人工合成的。
食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。这表明食品添加剂有两种来源，一种是人工合成的，另一种是天然的。所以“食品添加剂都是人工合成的”这一说法是错误的。