【单选题】食品中的细菌主要包括致病菌、相对致病菌和() 。A. 非致病菌 B. 霉菌 C. 霉菌毒素 D. 病毒

食品中的细菌主要分为三类：致病菌、相对致病菌和非致病菌。致病菌是能够直接导致人类疾病的细菌，相对致病菌在特定条件下可能引起疾病，而非致病菌通常不会导致疾病，但它们可能在食品中存在并影响食品的质量和安全性。