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题目

以下哪些因素会影响米饭的口感和质构?()A. 大米品种(直链淀粉含量)B. 淘洗次数和浸泡时间C. 蒸煮时的加水量和火力D. 米饭煮熟后的“焖饭”过程

以下哪些因素会影响米饭的口感和质构?()

A. 大米品种(直链淀粉含量)

B. 淘洗次数和浸泡时间

C. 蒸煮时的加水量和火力

D. 米饭煮熟后的“焖饭”过程

题目解答

答案

ABCD
A. 大米品种(直链淀粉含量)
B. 淘洗次数和浸泡时间
C. 蒸煮时的加水量和火力
D. 米饭煮熟后的“焖饭”过程

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