食品安全工作实行（），建立科学、严格的监督管理制度。A. 预防为主B. 风险管理C. 全程控制D. 社会共治

食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。这些原则确保了食品安全的全面管理，从预防到风险控制，再到社会的共同参与，形成一个完整的食品安全管理体系。