题目
咖啡豆中萃取出的成分超过()的物质溶解到水里,则出现萃取过度,会有涩口的感觉。A. 16%B. 20%C. 18%D. 22%
咖啡豆中萃取出的成分超过()的物质溶解到水里,则出现萃取过度,会有涩口的感觉。
A. 16%
B. 20%
C. 18%
D. 22%
题目解答
答案
D. 22%
解析
咖啡豆中萃取出的成分超过22%的物质溶解到水里,会导致咖啡出现萃取过度,从而产生涩口的感觉。这是因为过量的萃取会溶解咖啡豆中的苦味物质,如单宁酸,从而影响咖啡的口感。
A. 16%
B. 20%
C. 18%
D. 22%