下列属于食品毒理学研究对象的是A. 流感病毒B. 食品包材中的增塑剂或塑化剂C. 黄曲霉毒素D. 食品抗氧化剂

食品毒理学研究的是食品中可能存在的有害物质，包括食品添加剂、食品包装材料中的有害物质、食品中的天然毒素等。流感病毒不属于食品中的有害物质，因此不属于食品毒理学的研究对象。而食品包材中的增塑剂或塑化剂、黄曲霉毒素、食品抗氧化剂都可能对健康产生不利影响，因此属于食品毒理学的研究对象。