题目

粮谷原料与果蔬原料在化学组成上的最大差别是( A )的不同,它也是果蔬原料易于腐烂的主要原因。A. 水分含量B. 淀粉含量C. 蛋白质含量D. 脂肪含量

粮谷原料与果蔬原料在化学组成上的最大差别是( A )的不同,它也是果蔬原料易于腐烂的主要原因。

A. 水分含量

B. 淀粉含量

C. 蛋白质含量

D. 脂肪含量

题目解答

答案

A. 水分含量