【单选题】营养质量指数(INQ)是指A. 营养素密度/能量密度B. 能量密度/营养素密度C. 蛋白质含量/蛋白质提供的能量D. 蛋白质提供的能量/蛋白质含量

步骤 1：理解营养质量指数(INQ)的定义
营养质量指数(INQ)是衡量食物营养价值的一个指标，它反映了食物中营养素的密度与能量密度之间的关系。营养素密度是指每单位能量（通常为每100千卡）中某种营养素的含量，而能量密度是指每单位重量（通常为每100克）中所含的能量。

步骤 2：分析选项
A. 营养素密度/能量密度：这是营养质量指数(INQ)的定义，它表示每单位能量中营养素的含量。
B. 能量密度/营养素密度：这不是营养质量指数(INQ)的定义，它表示每单位营养素中能量的含量。
C. 蛋白质含量/蛋白质提供的能量：这不是营养质量指数(INQ)的定义，它表示每单位能量中蛋白质的含量，但没有考虑其他营养素。
D. 蛋白质提供的能量/蛋白质含量：这不是营养质量指数(INQ)的定义，它表示每单位蛋白质中能量的含量，但没有考虑其他营养素。

步骤 3：选择正确答案
根据营养质量指数(INQ)的定义，正确答案是A选项，即营养素密度/能量密度。