食品中甜蜜素的测定方法有（） A. 气相色谱法B. 高效液相色谱法C. 原子吸收光谱法D. 分光光度法

食品中甜蜜素的测定方法需根据其化学性质选择。甜蜜素属于有机化合物，分子结构中含有离子基团。气相色谱法（A）适用于挥发性有机物，但甜蜜素不易挥发，因此通常不采用。高效液相色谱法（B）通过液体流动相分离离子或大分子化合物，适合甜蜜素的分析。分光光度法（D）可通过颜色反应定量离子，如离子色谱法的衍生化步骤常使用该原理。原子吸收光谱法（C）用于金属元素检测，与有机化合物无关。国家标准GB/T 5009.97确认气相色谱法、分光光度法和薄层色谱法为官方方法，进一步验证选项B、A、D正确。 答案：A、B、D