5. 下列食品添加剂属于发色剂的是A. 丁基羟基茴香醚B. 二氧化硫C. 低聚原花寿素D. 亚硝酸盐

发色剂是一种食品添加剂，用于改善食品的颜色。在选项中，丁基羟基茴香醚是一种抗氧化剂，二氧化硫是一种防腐剂，低聚原花青素是一种抗氧化剂，而亚硝酸盐是一种发色剂，常用于肉制品中，使肉制品呈现鲜红色。