CAC是下列哪一组织的简称（）A．联合国粮食组织B．世界卫生组织C．国际食品法典委员会D．国际标准化组织

CAC是国际食品法典委员会（Codex Alimentarius Commission）的简称。该组织由联合国粮食及农业组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）共同建立，旨在保护消费者健康并确保食品贸易公平。