题目成型火腿的加工中,可以适当添加大豆蛋白改善保水性,大豆蛋白的添加量应控制在什么范围 【 】A. 2%以内B. 5%以内C. 7%以内D. 10%以内成型火腿的加工中,可以适当添加大豆蛋白改善保水性,大豆蛋白的添加量应控制在什么范围 【 】A. 2%以内B. 5%以内C. 7%以内D. 10%以内题目解答答案D